最初栽培香菇的方法是将基质消毒、处理好,为了防止香菇生长过程中出现病虫害的发生,需要从营养袋中取出菌种,然后将菌种平铺在基质上,进行培养,香菇自然生长,发育成熟。
香菇的培养环境
香菇适合生长在干净、没有污染的培养环境中,接种时应该在无菌的培养基上,扎上1-2个小孔,孔深为1.5厘米,直径为4厘米,并在孔口处覆一层树叶或细木屑,促进其生长。
香菇的病害防治
在养殖香菇的过程中,需要定期通风透气,加强空气流通,避免香菇生长在低温潮湿的环境中,在香菇生长前期需要加强通风,降低空气湿度,在香菇长出后,需要定期的喷洒多菌灵或百菌清溶液,预防香菇病的发生。
香菇的采收
当香菇的外表发白变软,菌柄顶端变硬,并形成横向裂纹时,说明采收成功。在采收时需要注意,将采收的香菇整齐的摆放在有竹制支架的切口上,每层菇的数量不超过2个。同时,在采收香菇时,注意不要用带有杂菌的香菇,这样会引起杂菌污染,影响香菇的质量。
在采收后,需要适当的进行晾晒,使菌柄干燥,在晾晒的时候需要将香菇去除黄水,把带有杂菌的香菇清理干净,以免影响到香菇的质量。
6、贮藏保鲜
对于菌盖未充分展开、菌柄已经枯黄、未出现腐烂,表明采收时已经完全成熟,建议温度保持在4°C左右,如果温度低于4°C,那么会导致香菇颜色变深、味道变苦。
三、香菇发苦的原因
1、水分含量太高
在香菇的生长过程中,需要大量的水分,如果水的含量太大,就会导致香菇发苦。
2、香菇不完善的栽培环境
如果栽培的香菇在温度超过32°C,其发苦的情况会更加严重。
3、光线和光线不适宜
在香菇的生长过程中,需要吸收阳光的照射,如果在温度较低的环境中,又没有补充光线的话,也会导致发苦。
4、酸碱度不够
如果栽培的香菇不符合香菇对环境的要求,那么就会出现发苦的情况。
5、其他因素
在市场上,有许多霉变或过期的香菇,它的营养物质也会被分解或腐败,也会导致发苦。
香菇发苦怎么办
1、可以多吃
吃香菇时一定要注意观察它的新鲜程度,如果发现香菇的蒂头颜色发苦,并且汁液会比较少,并且香味不浓,这样的香菇是比较适合购买的。