武都花椒哪里买,甘肃金权无刺花椒是由啥花椒品种转化来的

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本文目录

  1. 早熟五月梅花椒产量高
  2. 花椒树的由来
  3. 陇南花椒采摘时间
  4. 甘肃金权无刺花椒是由啥花椒品种转化来的

[One]、早熟五月梅花椒产量高

高,每亩200斤左右。陇南梅花椒又叫五月椒、贡椒等,树体矮化,树势强,结果丰产性强,一个果柄上3~4个单果,果皮厚,干制率高,烘焙后果皮裂开,状如梅花,3—4月开花,6—7月果实成熟,具有粒大肉厚、油重丹红、香味浓郁、色泽鲜艳、醇麻适口的特点,品质极佳。

[Two]、花椒树的由来

在中国古代,含辛香味的植物调料很丰富,明代以前,花椒、蜀姜、茱萸三者使用比较多,被称为中华饮食三大辛香调味料,视为烹调"三香"。而始见载于《诗经》的花椒,由于其独一无二的特异辛麻芳香而成为奇特辛香料。且在宫廷贵族与民间百姓中,因其芬芳特异而富于它诸多有趣的传说与佳话。

传说中的神农尝百草,概括了花椒的“禀五行之精”,被古代文人撰书传于后世。同时,北魏著名农学家贾思勰在其百科全书《齐民要术》中记载:“蜀椒出武都,秦椒出天水。”点明陇南是花椒出产最早的地方,也是花椒原产地之一。其实,花椒原野生于秦岭山脉海拔1000米以下地区。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等。但以四川花椒和陕西花椒最为有名。自古,前者称为蜀椒,后者为秦椒,尤以蜀椒为上上品。欧美学者大都称花椒为川椒,花椒之英文俗名即是“SichuanPeppercorn”。

自来,四川花椒产地甚广、品种较多,主要有:盛产于汉源、西昌、冕宁的“正路花椒”,又名“南路花椒”,颗粒饱满,紫红肉厚,油重质佳,麻香味浓。尤以汉源清溪花椒最为有名,自古便有“贡椒”之美称。

巴蜀地区一直就是中国最重要的花椒产地和食用群体。蜀人“尚滋味,好辛香”,实指在秦汉以前,就已喜好以姜、葱、花椒、茱萸等为主要辛香调味料。此后,蜀地人家普遍栽种花椒树,自食其果。到明代,仅宫廷中从四川一年采办的花椒就达8000斤,足见花椒对当时皇家饮食的影响之大。明清以后,由于胡椒、辣椒的大量使用,花椒的食用骤然减少,逐渐从其它菜系中淡出,唯在川菜中保留下来。

花椒于饮食十分广泛和普遍,除“椒茶”、“椒酒”,早在东汉人们便用花椒炙肉去腥防腐。北魏《齐民要术》中有用花椒来烤鸭、烧鱼、烤肉的记载。唐代,中国南北烹饪已普遍使用花椒。此时的四川也出现了椒盐味之烧烤。到宋代及以后,华夏各地更时兴选用川椒作为调味料。在相当长的历史时期中,花椒,一直是中华香料的大哥大,中国大部分地方都种植和食用花椒。至今仍然流传于北方的《十三香歌》,开篇首唱的就是被称为大料的花椒。

[Three]、陇南花椒采摘时间

陇南花椒的采摘时间是在每年阳历7月上旬开始~8月下旬结束。

陇南大红袍花椒采摘选取露水干后的晴天进行采摘,采摘时要注意观察其果实是否成熟,防止采摘过早或过晚影响花椒的品质。

[Four]、甘肃金权无刺花椒是由啥花椒品种转化来的

采用八月椒嫁接金权无刺花椒优良品种的方式,使花椒树具有寿命长、产量高、品质好、无刺(少刺)、易采摘、抗病虫、抗旱、耐涝等特点。

它涉及无刺花椒培育技术领域。它首先在武都花椒种群中挑选产量高、品质好、刺少的武都大红袍,通过人工授粉选育出产量更高、品质更好、刺量更少的花椒树进行人工授粉,通过重复不断优选,得到产量比较高、品质比较好、刺量减少百分之九十以上的花椒树,然后用武都当地的八月椒(臭椒)做砧木,用前期培育的树条接穗进行嫁接,得到金权无刺花椒。

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