金针菇菌糠栽培平菇技术:
培养料配制。培养料是栽培金针菇成败的重要环节之一,要求原料的质量符合国家生物防治的主要要求,要选用易制料、吸收快、pH值适中的细末、蔗糖、麸皮、石膏粉、饼肥、豆饼等,注意要达到高温发酵,但又不受日光直射的要求。
装袋覆土。采用发酵料装袋时,要将栽培料用工具适当洗刷干净,并在装袋之前在种植料、栽培料、植株料之间打上间隔5cm的沟,在沟中浇透水,随水装袋。
菇糠接种。菌丝分解结束后,在栽培室培养4天,待料温降到22°C以下后,菌丝料温降低到24°C以下时进行接种。
装袋栽培。用直径为10cm的塑料袋,一端用木棍插进栽培室木棒之间,再用直径2cm、长度2cm、长度6cm的塑料袋,每袋可装1000袋左右。接种要在培养室内进行,袋口要扎紧,气温达到20°C以上时,及时掀开袋口。接种后每天通风2~3次,20天后,菌丝就可逐渐形成,即可进行覆土。覆土后一般不需要浇水,保持菇床湿润即可。当菇木表面出现皱纹时,要及时揭去薄膜,以免影响出菇。
发菌管理。银耳出菇期间,要经常通风换气,保持室内空气新鲜,以促进菌柄正常发育。菌盖发育前期,温度应控制在5~12°C,抑制温度上升,抑制菇蕾形成。同时,要经常通风,保持较高的空气湿度,促进子实体发育。
适时采收。当耳基的顶端与叶片、根颈部与地面分离时,即可采收。采摘时从基部剖开,先采下部侧耳,然后将上部的侧耳全部采下,使菇脚稍交错,减少与空气的接触,也可以将基部的菇脚分开,先采中层菇,再采根部,这样可减少局部刺激,减少中后期的各种杂菌感染。采菇后,应及早堆料、、浇水、补液。基料的配制以圈肥、人粪尿、畜禽粪便为主,每平方米施石灰75千克。另外,还要适当加入菇根,对增强菌丝活力和子实体的抗寒力有一定的效果。